1、食材：菠菜、带子、鸡蛋白、豆腐、鲜奶、生粉、鸡汤。
2、将菠菜洗净汆水，切碎后加入冰块打成蓉。
3、将带子稍微飞水，放鸡蛋白、鲜奶、鸡汤调味，放在碗底蒸熟。
4、用鸡汤加菠菜蓉，调味勾芡，煮好放在蒸好的蛋白上。
5、将豆腐做成月光形状，再用鸡汤煨好，放在菠菜羹上即可。